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セミナー・講演会

平成29年度 第2回 高付加価値食品開発支援セミナー

 最近、消費者の健康意識の高まりを受け、食品加工業界では、 “健康”をキーワードとした高付加価値食品の新規開発が求められています。
 埼玉県産業技術総合センター(SAITEC)北部研究所では、高付加価値食品の 新規開発に取り組む中小企業の支援を目的に、下記のとおり第2回のセミナーを開催します。
 皆様のご参加をお待ちしております。


開催概要

日時

  • 平成29年9月5日(火)13:30〜15:00

講 師

  •  マイメタゲノム(株)CEO
     東京農業大学客員教授
     理学博士 矢嶋 信浩 氏

講演題目

  •  「今、大手食品企業が進める価値開発」−短期視点と中長期視点―

講演概要

  •  食品が持つ機能性価値に注目が集まって久しい。
     平成3年9月特定保健用食品制度が施行され、平成27年4月には食品表示法が施行 (機能性表示食品制度)された。短期視点に立ってみると、機能性表示食品制度は 特定保健用食品制度よりハードルが下がり企業規模を超えた普及が進んでいる。
    一方、中長期視点に立った時、将来、どのような研究領域が食品の機能性価値開発に 貢献すると期待されているのか?複数の大手食品が注目している新しい研究の潮流を紹介する。

会場

対象者

    県内食品加工関連企業の経営者、研究者、技術者等 40人程度

ちらし・申込書

申込方法

    参加申込書に必要事項を記入し、北部研究所にFAX でお申し込みください。
    FAX  048-525-6052

申込期限

    平成29年8月31日(木)

参加費

    無料

お申し込み・お問い合わせ先

   埼玉県産業技術総合センター北部研究所
   技術・事業化支援室(原田・坂田)
   〒360-0031 熊谷市末広2−133
   TEL 048(521)0614
   FAX 048(525)6052